Соковитий бургер на сковорідці Krauff

Соковитий бургер

Автор: Ектор Хіменес-Браво

Немає нічого кращого за бургер, приготований власноруч — зі свіжим м’ясом, хрусткими овочами та улюбленим соусом. Він смакує краще за будь-який фастфуд і дає повний контроль над інгредієнтами. Цей рецепт — саме те, що потрібно для обіду з родиною, вечора з друзями або ситного перекусу.

Інгредієнти

20 хв

500 г яловичого фаршу
Спеції до фаршу
Сіль та перець за смаком
2 булочки для бургера
4 листки салату (ромен або латук)
2 ч. л. кетчупу або томатного соусу
2 скибочки сиру
1 стиглий томат
2 солоні огірки
1 червона цибуля

Покроковий рецепт

Крок 1 1

Крок 2 2

Крок 3 3

Крок 4 4

Крок 5 5

У мисці змішайте яловичий фарш із сіллю, перцем і спеціями на ваш смак. Добре перемішайте до однорідності, щоб котлети тримали форму. Сформуйте 2 щільні котлети однакового розміру, щоб вони рівномірно просмажувались. Поставте їх у холодильник на 10–15 хвилин — так вони краще триматимуть форму під час смаження.

Розігрійте сковороду або гриль до високої температури. Додайте кілька крапель олії. Обсмажуйте котлети 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Перевертайте тільки один раз, щоб зберегти соковитість усередині.

За 1–2 хвилини до готовності котлет покладіть зверху по скибочці сиру. Накрийте кришкою, щоб сир встиг розплавитись — це додасть бургеру ніжності та насиченого смаку.

Поки смажаться котлети, наріжте помідор, огірки та цибулю тонкими скибочками. Булочки для бургера розріжте навпіл і за бажанням злегка підсмажте внутрішні сторони на сухій пательні до золотистої скоринки.

На нижню частину булочки викладіть листя салату — воно захистить хліб від вологи. Далі покладіть гарячу котлету з розплавленим сиром, скибочки томата, цибулі, огірка. Додайте трохи кетчупу або улюбленого соусу. Накрийте верхньою половинкою булочки.