Класичний форшмак з оселедця

Автор: Ектор Хіменес-Браво

Форшмак — це класична закуска зі Східної Європи, яка поєднує ніжну текстуру з насиченим смаком. Страва ідеально підходить для святкового столу або просто як оригінальний намазок на хліб. Оселедець, яйця, вершкове масло та легка гострота гірчиці утворюють смакову композицію, що неможливо забути.

Цей рецепт — швидкий і доступний варіант, який легко повторити вдома навіть без кулінарного досвіду.

Інгредієнти

2–3 філе оселедця (солоного)
2 великих яйця
50 г вершкового масла
1 цибулина
1 ч. л. гірчиці (або за смаком)
3–4 ст. л. майонезу
Чорний перець — за смаком
Темний хліб для подачі

Покроковий рецепт

Крок 1 1

Крок 2 2

Крок 3 3

Крок 4 4

Відваріть яйця вкруту, остудіть у холодній воді та очистіть. Вони мають бути повністю готові, з щільним жовтком — саме така консистенція добре поєднується в форшмаку.

Філе оселедця потрібно очистити від шкіри та кісток, порізати на дрібні шматочки. Щоб отримати збалансований смак, краще використовувати не надто солоний оселедець.

У чашу ручного подрібнювача (або блендера) покладіть варені яйця, очищену і порізану цибулю, вершкове масло та приблизно третину оселедця. Подрібніть до стану пасти.