Готуємо із задоволенням!
Універсальна сковорідка - це посуд із пласким дном для смаження, пасерування та нетривалого тушкування. У ній можна приготувати яєчню, сирники, котлети, рибу, картоплю або овочі. Для страв із соусом зручніша глибока модель із кришкою, а для обсмажування в один шар важливіша площа робочої поверхні.
У каталозі Krauff представлені універсальні сковорідки діаметром 20, 24, 26 і 28 см: з литого та кованого алюмінію, нержавіючої сталі, з різними антипригарними покриттями. Порівнюйте їх за розміром порцій, типом плити, глибиною корпусу та зручністю ручки.
Яку універсальну сковорідку обрати для дому
Якщо потрібна одна універсальна сковорода для щоденних завдань, почніть із діаметра 24 або 26 см, антипригарної поверхні та сумісності з вашою плитою. Далі уточніть, що готуєте частіше:
- Сніданки й невеликі порції. Компактна модель 20–24 см зручна для яєць, омлету та кількох сирників.
- Котлети, риба, овочеві гарніри. Розгляньте діаметр 26–28 см, щоб залишати між шматочками місце.
- Тефтелі, рагу, паста із соусом. Обирайте високі бортики та кришку: так легше перемішувати продукти й контролювати випаровування.
- Кухня з невеликою шафою. Зверніть увагу на знімну ручку, але перевірте комплектацію та правила її фіксації.
Якщо регулярно готуєте млинці або страви на грилі, кухню можна доповнити спеціалізованим посудом із розділу сковорідок і сотейників Krauff.
Як обрати діаметр: 20, 24, 26 чи 28 см
Діаметр впливає на те, скільки продуктів поміститься в один шар. Для вибору також важливі форма бортиків і розмір плоскої частини дна: у двох моделей однакового зовнішнього діаметра корисна площа може відрізнятися.
| Діаметр | Орієнтир за порціями | Практичне застосування |
|---|---|---|
| 20 см | Невелика порція для однієї людини | Яєчня, маленький омлет, підсмажування окремого інгредієнта |
| 24 см | Приблизно 1–2 порції | Сніданок, сирники, рибне філе, невеликий овочевий гарнір |
| 26 см | Приблизно 2–3 порції | Котлети, картопля, курка шматочками, повсякденні страви |
| 28 см | Приблизно 3–4 порції | Великий гарнір, кілька шматків м’яса або риби, сімейна вечеря |
Кількість порцій приблизна й залежить від рецепта. Для тушкування враховуйте місткість, для смаження - простір між продуктами.
Практична порада. Для котлет, які не вміщуються в один шар, потрібна більша поверхня. Для одного сніданку зручною може бути компактна модель 20 см.
На маленькій конфорці краї широкого дна можуть прогріватися повільніше. Перевірте, чи підходить плита для нового посуду, чи вистачить місця для сусідньої каструлі та чи комфортно піднімати сковорідку з готовою стравою.
Матеріал корпусу: алюміній чи нержавіюча сталь
Матеріал визначає особливості теплопередачі, але оцінювати його потрібно разом із конструкцією дна, товщиною стінок і вагою. У цій категорії є кілька рішень:
- Кований алюміній. Використовується у наведених нижче моделях Prime Chef і Hamburg. Добре проводить тепло та підходить для щоденного приготування.
- Литий алюміній. Представлений у Heavy Cast. Модель 28 см має потовщене дно, яке допомагає накопичувати тепло.
- Нержавіюча сталь у багатошаровому корпусі. Nano Pro 28 см поєднує внутрішню сталь 18/10, алюмінієвий шар і зовнішню феромагнітну сталь. Шари виконують різні завдання: формують корпус, передають тепло та забезпечують роботу на індукції.
Антипригарне покриття: що перевірити перед купівлею
У цій категорії представлені покриття PTFE, Greblon C2 та Excalibur. Heavy Cast 28 см має PTFE, Prime Chef 28 см - Greblon C2, а Nano Pro 28 см - Excalibur із захисною сталевою сіткою.
Антипригарна поверхня зменшує прилипання та полегшує очищення. Кількість олії підбирайте під продукт і рецепт: для яєць, нежирної риби та овочів умови відрізняються. Можливість готувати з невеликою кількістю жиру не означає, що олія зайва в кожній страві.
Матеріал корпусу й робоча поверхня - різні характеристики. Сковорідка з нержавіючої сталі може мати антипригарне покриття, як Nano Pro. Догляд визначається всією конструкцією; для щоденного використання зручні силіконові або дерев’яні лопатки.
Моделі Krauff: порівняння за конструкцією та завданнями
Характеристики в таблиці стосуються конкретних товарів. Інший діаметр або комплект у тій самій серії перевіряйте окремо.
| Модель | Підтверджені особливості | Коли звернути увагу |
|---|---|---|
| Prime Chef 28 см | Кований алюміній, Greblon C2, бакелітова ручка; кришка не зазначена в комплекті | Потрібна універсальна сковорідка 28 см для щоденного смаження |
| Heavy Cast 28 см | Литий алюміній, PTFE, потовщене дно, бакелітова ручка | Шукаєте литий корпус для приготування великих порцій |
| Hamburg 24 см із кришкою | Кований алюміній, Greblon C2; сковорідка та кришка 24 см у комплекті | Потрібна універсальна сковорідка з кришкою для невеликих порцій |
| Глибока Prime Chef 28 см із кришкою | Кований алюміній, Greblon C2, високі бортики та скляна кришка | Часто готуєте рагу, тефтелі або страви із соусом |
| Nano Pro 28 см | Тришаровий корпус зі сталлю й алюмінієм, Excalibur зі сталевою сіткою, клепана сталева ручка | Цікавить поєднання сталевого корпусу та антипригарної поверхні |
| Набір Transform 28 і 24 см | Універсальна сковорідка 28 см, млинцева 24 см і одна знімна ручка; кований алюміній, Greblon C2 | Потрібні два формати посуду та компактне зберігання |
Універсальні сковорідки для індукційної та інших плит
Для індукції потрібне сумісне феромагнітне дно. Важлива конструкція основи, а не лише матеріал корпусу. У картках Prime Chef 28 см, Heavy Cast 28 см і Nano Pro 28 см зазначена сумісність з індукційними плитами.
Звірте діаметр дна з вимогами варильної поверхні: індукційна конфорка має розпізнавати посуд такого розміру. Якщо потрібного параметра немає в описі, уточніть його перед замовленням.
На газовій плиті полум’я має залишатися під дном і не торкатися ручки. На склокераміці піднімайте посуд під час переставляння. На будь-якій плиті нагрівайте його поступово та вибирайте конфорку відповідного розміру.
Кришка, глибина й ручка: деталі щоденного комфорту
Кришка утримує вологу під час тушкування. Для підсмаженої скоринки надлишковій волозі потрібно дати випаруватися. Високі бортики зручні для рагу, але для перевертання сирників важливий вільний доступ лопаткою.
Комплектацію перевіряйте за описом. Купуючи кришку окремо, звірте діаметр і форму посадкового краю: однакове маркування розміру не завжди означає точну відповідність.
Перед перенесенням перевіряйте фіксацію знімної ручки. У наборі Transform 28 і 24 см одна ручка на два корпуси - врахуйте це для одночасного приготування. Можливість використання в духовці та граничну температуру перевіряйте окремо.
Експертні поради Krauff: приготування та догляд
Рекомендації Krauff як виробника посуду допомагають зберегти властивості покриття. Основні правила - поступове нагрівання, м’яке очищення та захист від різких перепадів температур. Деталі уточнюйте в інструкції до своєї моделі.
- Перед першим використанням вимийте посуд м’яким засобом, сполосніть і висушіть. Подальшу підготовку виконуйте за інструкцією.
- Нагрівайте поступово. Не залишайте порожню сковорідку на сильному вогні. Максимальна потужність не є універсальним режимом для смаження.
- Залишайте місце між продуктами. Коли поверхня переповнена, виділяється багато вологи й підрум’янювання ускладнюється.
- Бережіть робочу поверхню. Не ріжте їжу в посуді. Вибирайте аксесуари, дозволені для конкретного покриття.
- Дайте корпусу охолонути. Не підставляйте гарячий посуд або скляну кришку під холодну воду.
- Очищуйте без абразивів. Використовуйте м’яку губку; перед складанням висушуйте посуд, а між корпусами кладіть захисну прокладку.
Порада для рівномірного обсмажування. Якщо овочі або риба підрум’янюються нерівномірно, спочатку перевірте розмір конфорки, кількість продуктів і вологу на їхній поверхні. Збільшення потужності не завжди розв’язує проблему та може перегріти вільні ділянки покриття.
Як купити універсальну сковорідку Krauff без зайвих витрат
Щоб купити універсальну сковорідку під свої потреби, відберіть моделі за діаметром, матеріалом і типом плити. Порівняйте комплектацію та кінцеву вартість: окремо придбана кришка може змінити початкове співвідношення цін.
Набір доцільний, коли потрібен кожен предмет. Компактна пательня для сніданків і більша для вечері часто доповнюють одна одну. Для однієї порції додаткова місткість не завжди корисна.
Перед замовленням перевірте актуальну ціну, наявність, комплектацію, умови оплати, доставки та гарантії. Звіряйте артикул: схожі назви можуть стосуватися товарів із різними ручками чи комплектами.
Поширені запитання про універсальні сковорідки
Який діаметр обрати для першої сковорідки?
Для невеликих щоденних порцій почніть із 24 см, для більшої кількості продуктів - із 26 см. Діаметр 28 см доречний, коли потрібна простора поверхня й плита підходить для такого розміру. Перевіряйте також вагу та глибину.
Чи можна тушкувати в універсальній сковорідці?
Так, якщо висоти бортиків вистачає для продуктів і рідини. Для частого приготування рагу та страв із соусом зручніша глибока модель з кришкою. Залишайте вільне місце для перемішування.
Чи всі універсальні сковорідки підходять для індукції?
Саме слово «універсальна» описує кулінарне призначення, а не тип плити. Потрібні сумісне дно та підтвердження в характеристиках. Додатково звірте розмір основи з вимогами індукційної поверхні.
Чи можна ставити сковорідку зі знімною ручкою в духовку?
Лише коли це дозволено для конкретної моделі. Зняття ручки саме по собі не підтверджує придатність корпусу чи кришки для запікання. Дотримуйтеся зазначеної виробником максимальної температури.
Чи можна мити антипригарну сковорідку в посудомийній машині?
Перевіряйте дозвіл у характеристиках. Для Prime Chef 28 см із таблиці таке миття дозволене, але це правило не слід переносити на всю категорію. Ручне миття м’якою губкою є дбайливим способом очищення покриття.
Чому продукти прилипають навіть до антипригарної поверхні?
Причиною можуть бути залишки їжі, невдалий режим нагрівання, надлишок вологи або зношення покриття. Після охолодження очистьте поверхню та перевірте її стан. Не намагайтеся усунути проблему абразивною губкою чи сильнішим нагрівом.
Висновок: обирайте під страви, порції та плиту
Вдала універсальна сковорідка вміщує вашу порцію, працює з вашою плитою та зручна в догляді. У Krauff можна порівняти алюмінієві й сталеві моделі, звичайні та глибокі корпуси, комплекти з кришкою та знімними ручками. Визначте потрібний діаметр і виберіть у каталозі посуд для своїх щоденних страв.
