Unvergessliche Charlotte mit Äpfeln

Lisa Glinska

Wenn Sie etwas Selbstgemachtes, Warmes und Aromatisches möchten, ist Charlotte immer die beste Wahl. Diesen Kuchen kennt man aus der Kindheit und die Zubereitung dauert nur minimal. Ideal für unerwartete Gäste oder eine gemütliche Teeparty mit der Familie.

Zutaten

100 g Eigelb (5 Stk.)
60 g Zucker (2,5 EL mit Folie, für das Eigelb)
150 g Proteine (5 Stk.)
100 g Zucker (4 Esslöffel mit einem Schieber, für Eiweiß)
130 g Mehl (0,8 Tassen)
Vanillezucker (optional)
6 mittelgroße Äpfel
30 g Butter

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1 1

Schritt 2 2

Schritt 3 3

Schritt 4 4

Schritt 5 5

Die Äpfel schälen und in 4 Würfel und 2 in Scheiben schneiden.

Eigelb mit 60 g Zucker, Eiweiß mit 100 g Zucker steif schlagen.

Geschmolzene Butter, Vanillezucker und Mehl zu den Eigelben geben und mit dem Eiweiß und den Apfelwürfeln vorsichtig verrühren.

In eine Form füllen, Apfelscheiben darauf verteilen. Bei 170 °C 50–60 Minuten backen, nach 30 Minuten mit Folie abdecken.

Die Charlotte abkühlen lassen, mit Puderzucker und Zimt bestreuen.

Für dieses Rezept ist nichts Besonderes erforderlich – nur die Liebe zu einfachen Dingen. Und wenn Sie in hochwertigem Kochgeschirr von Krauff kochen, wird das Ergebnis nicht nur köstlich, sondern wirklich unvergesslich.