Forshmak ist ein klassischer Snack aus Osteuropa, der eine zarte Textur mit einem reichen Geschmack verbindet. Das Gericht eignet sich hervorragend für eine festliche Tafel oder einfach als origineller Brotaufstrich. Hering, Eier, Butter und die leichte Schärfe des Senfs ergeben eine unvergessliche Geschmackskombination.
Dieses Rezept ist eine schnelle und kostengünstige Option, die sich auch ohne kulinarische Erfahrung zu Hause leicht nachmachen lässt.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Die Eier hart kochen, in kaltem Wasser abschrecken und pellen. Sie sollten vollständig durchgegart sein und ein dickes Eigelb aufweisen – diese Konsistenz eignet sich gut für Hackfleisch.
Das Heringsfilet sollte von Haut und Gräten befreit und in kleine Stücke geschnitten werden. Um einen ausgewogenen Geschmack zu erhalten, verwenden Sie am besten nicht zu salzigen Hering.
Geben Sie die gekochten Eier, die geschälte und gehackte Zwiebel, die Butter und etwa ein Drittel des Herings in die Schüssel eines Handzerkleinerers (oder Mixers). Zu einer Paste zermahlen.
Senf, Mayonnaise und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten gründlich vermischen. Probieren Sie es aus – und passen Sie den Geschmack gegebenenfalls an.
Forshmak kann auf Toast serviert werden, mit einem Stück Hering darauf und frischem Kräutern garniert.
