Wie wählt man eine Bratpfanne aus?

Welchen Einfluss hat die Qualität einer Bratpfanne auf das Kochen?

Mit einer hochwertigen Bratpfanne können Sie Lebensmittel gleichmäßig erhitzen und verhindern, dass sie anbrennen oder ungleichmäßig garen. Durch die Wahl einer guten Bratpfanne können Sie den Ölverbrauch deutlich reduzieren, was sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirkt. Darüber hinaus hält hochwertiges Geschirr länger, ohne seine Eigenschaften auch nach langjährigem Gebrauch zu verlieren.

Die Antihaftbeschichtung der Pfanne macht den Kochvorgang einfacher und angenehmer. Solche Pfannen sind ideal zum Kochen von Gerichten mit einer minimalen Menge Öl. Allerdings lohnt es sich, auf die Unbedenklichkeit der Beschichtung zu achten, um Schadstoffe in Lebensmitteln zu vermeiden. Alle Pfannen von Krauff werden ohne PFOA, Blei und Cadmium hergestellt und sind somit gesundheitlich absolut unbedenklich.

Darüber hinaus speichern Pfannen mit dicken Wänden und Böden die Wärme besser, was zu einem gleichmäßigeren Garen beiträgt. Einige Modelle verfügen über spezielle Temperaturanzeigen, die Ihnen mitteilen, wann die Pfanne heiß genug ist, um mit dem Kochen zu beginnen.

Arten von Bratpfannen und ihr Zweck

Universalbratpfanne

Dies ist eine klassische Option, die zum Kochen der meisten Gerichte geeignet ist. Universalbratpfannen gibt es in verschiedenen Durchmessern von 20 bis 32 cm, sodass Sie je nach Personenzahl in der Familie die optimale Größe wählen können.

Wok-Pfanne

Hervorragend geeignet für die Zubereitung asiatischer Gerichte. Dank der hohen Wände und der abgerundeten Form werden Lebensmittel schnell bei hohen Temperaturen frittiert. In einer solchen Pfanne lassen sich bequem Gerichte mit viel Gemüse, Fleisch und Gewürzen zubereiten. Ein Wok kann einen flachen oder abgerundeten Boden haben, was seine Kompatibilität mit bestimmten Herdarten bestimmt.

Grillpfanne

Grillpfannen haben eine gewellte Oberfläche, die einen Grillrost imitiert. Dadurch können Sie Fleisch, Fisch und Gemüse mit einer minimalen Menge Öl zubereiten, wodurch eine knusprige Kruste entsteht und der natürliche Geschmack der Produkte hervorgehoben wird. Grillpfannen können aus Gusseisen oder Aluminium bestehen und über eine Antihaftbeschichtung verfügen.

Frittierpfanne

Ideal zum Schmoren, Zubereiten von Soßen und Gerichten, die lange erhitzt werden müssen. Frittierpfannen werden häufig zum Kochen von Pilaw, Eintöpfen und sogar Aufläufen verwendet. Sie können eine Antihaftbeschichtung haben oder aus Gusseisen bestehen, was für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt.

Pfannkuchenpfanne

Die Pfannkuchenpfanne hat niedrige Ränder und eine glatte Oberfläche, sodass sich dünne Pfannkuchen und Krapfen leicht wenden lassen. Dank gleichmäßiger Erwärmung und Antihaftbeschichtung bleibt der Teig nicht kleben und das Gebäck wird zart und goldbraun. Solche Pfannen können aus Aluminium, Gusseisen oder Stahl bestehen und einige Modelle haben einen verdickten Boden zur besseren Wärmeverteilung.

Bratpfanne mit Deckel

Obwohl der Deckel zu jeder Pfanne auch einzeln ausgewählt werden kann, ist durch den Kauf des Sets die perfekte Kompatibilität gewährleistet. Dank des Deckels bleiben die Gerichte saftig und aromatisch, was besonders beim Kochen von Fleisch, Gemüseeintöpfen und Soßen wichtig ist.

Bratpfannen-Set

Ein Set aus Bratpfannen mit Deckel bietet Ihnen mehrere Optionen für unterschiedliche Bedürfnisse. Das ist praktisch für große Familien oder für alle, die gerne in der Küche experimentieren. Das Set kann eine Universalpfanne, eine tiefe Pfanne und eine Grillpfanne enthalten, sodass Sie jedes Gericht mit maximalem Komfort zubereiten können.

Arten von Bratpfannen: Vor- und Nachteile der Materialien

Gusseisenpfannen

Gusseisenpfannen sind aufgrund ihrer Haltbarkeit und gleichmäßigen Erhitzung beliebt. Sie eignen sich ideal zum Garen von Fleisch, Gemüse und zum Backen im Backofen.

Vorteile:

• Sie speichern und verteilen die Wärme gut.

• Langlebig, bildet eine natürliche Antihaftbeschichtung auf der Pfanne .

• Kann im Backofen verwendet werden.

• Sie werden mit der Zeit besser: Je mehr Sie sie verwenden, desto besser funktionieren sie.

Nachteile:

• Schwer.

• Sie erfordern besondere Pflege, um Rost zu vermeiden.

• Kann nicht in der Spülmaschine gewaschen werden.

Edelstahl

Edelstahlpfannen werden aufgrund ihrer Kratzfestigkeit und Haltbarkeit häufig von Profiköchen verwendet.

Vorteile:

• Beständig gegen Korrosion und mechanische Beschädigungen.

• Beeinträchtigt nicht den Geschmack der Produkte.

• Langlebig und robust.

Nachteile:

• Ohne eine Antihaftbeschichtung der Pfanne kann das Essen kleben bleiben.

• Sie erfordern sorgfältige Pflege, um ihren Glanz zu erhalten.

• Beim Kochen ist es oft notwendig, mehr Öl zu verwenden.

Aluminium-Bratpfannen

Aluminiumpfannen leiten die Wärme gut und heizen sich schnell auf, was die Kochzeit verkürzt.

Vorteile:

• Einfach.

• Erhitzt sich schnell.

• Erschwinglich.

Nachteile:

• Bei hohen Temperaturen verformen.

• Ohne Beschichtung können sie mit Produkten interagieren.

• Kann nicht mit säurehaltigen Produkten verwendet werden, da Oxidation möglich ist.

Keramikpfannen

Keramikpfannen sind für ihre Umweltfreundlichkeit und Sicherheit bekannt, da sie keine giftigen Substanzen enthalten.

Vorteile:

• Umweltfreundlich, gesundheitlich unbedenklich.

• Dank der Antihaftbeschichtung können Sie mit minimalem Fettverbrauch kochen.

• Sie geben auch bei hohen Temperaturen keine Schadstoffe ab.

Nachteile:

• Empfindlich gegen Stöße und Kratzer.

• Die Beschichtung kann mit der Zeit verschleißen.

• Metallspatel können nicht verwendet werden.

Titanpfannen

Titanpfannen sind für ihre Langlebigkeit, Robustheit und gesundheitliche Unbedenklichkeit bekannt.

Vorteile:

• Extrem stark und langlebig.

• Enthält keine Schadstoffe.

• Sie verfügen über eine hervorragende Antihaftbeschichtung.

• Pflegeleicht.

Nachteile:

• Hoher Preis.

• Nicht alle Modelle sind für Induktionskochfelder geeignet.

Bratpfannen mit abnehmbaren Griffen: Vorteile und Eigenschaften

Bratpfannen mit abnehmbaren Griffen erfreuen sich aufgrund ihrer Vielseitigkeit und Kompaktheit zunehmender Beliebtheit. Sie eignen sich optimal für die Verwendung im Backofen sowie zur praktischen Aufbewahrung. Außerdem lassen sie sich leicht transportieren und sind daher eine großartige Option für Reisen und Camping.

Hauptvorteile:

• Praktische Aufbewahrung – nimmt weniger Platz in der Küche ein.

• Vielseitigkeit – kann nicht nur auf dem Herd, sondern auch im Backofen verwendet werden.

• Pflegeleicht – der abnehmbare Griff lässt sich bequem separat waschen.

• Kompatibel mit verschiedenen Herdarten – geeignet für Gas-, Elektro- und Induktionsherde.

Allerdings ist es wichtig, auf die Qualität der Griffbefestigung zu achten – sie muss zuverlässig und verschleißfest sein. Der Griff sollte leicht zu arretieren sein und nicht wackeln, um versehentliches Verbrennen oder Umkippen der Pfanne zu vermeiden.

Achten Sie auf die Genius-Kollektion – Geschirr mit abnehmbaren Griffen.

Wie pflegt man eine antihaftbeschichtete Bratpfanne?

Antihaftpfannen erfordern eine sorgfältige Pflege, da ihre Beschichtung bei unsachgemäßer Verwendung beschädigt werden kann. Durch Befolgen einfacher Regeln können Sie die Lebensdauer verlängern und die Antihaftwirkung erhalten.

Was tun mit einer neuen Bratpfanne vor dem ersten Gebrauch?

Vor dem ersten Gebrauch der Antihaft-Bratpfanne :

1. Waschen Sie es gründlich mit warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel.

2. Mit einem weichen Handtuch trockenwischen .

3. Tragen Sie eine dünne Schicht Pflanzenöl auf die Innenfläche auf.

4. Erhitzen Sie die Pfanne 2–3 Minuten lang bei mittlerer Hitze , lassen Sie sie anschließend abkühlen und wischen Sie sie mit einem sauberen Tuch aus.

Dieses Verfahren trägt dazu bei, die Antihaftbeschichtung zu aktivieren und ihre maximale Wirksamkeit sicherzustellen.

Wie reinigt man schnell eine Bratpfanne?

Nach dem Kochen spülen Sie die Pfanne am besten sofort ab , bevor die Rückstände eingetrocknet sind. Gehen Sie hierzu wie folgt vor:

• Verwenden Sie warmes Wasser, einen weichen Schwamm und eine kleine Menge Spülmittel.

• Vermeiden Sie Scheuermittel, Metallbürsten und harte Schwämme, um die Beschichtung nicht zu beschädigen.

• Bei leicht angebrannten Speisen die Pfanne 10–15 Minuten mit warmem Wasser füllen, damit sich die Rückstände auch ohne grobe Bürsten leicht abwaschen lassen.

Warum bleibt Essen an der Pfanne kleben?

Wenn Essensreste an der Pfanne kleben bleiben, kann dies mehrere Ursachen haben:

1. Abgenutzte Antihaftbeschichtung – mit der Zeit kann die Beschichtung ihre Eigenschaften verlieren. In diesem Fall ist es besser, die Pfanne auszutauschen.

2. Schlechte Beschichtungsqualität – manche billige Pfannen haben eine instabile Beschichtung, die schnell beschädigt wird.

3. Nicht genug Öl – auch bei einer beschichteten Pfanne lohnt es sich, für die beste Wirkung eine kleine Menge Öl hinzuzufügen.

4. Kochen in einer kalten Pfanne – lassen Sie die Pfanne heiß werden, bevor Sie die Zutaten hinzufügen.

Die Wahl der Bratpfanne hängt von Ihren Kochbedürfnissen, der Art des Herdes und den verwendeten Materialien ab. Hochwertiges Kochgeschirr hilft Ihnen, köstliche und gesunde Gerichte zuzubereiten, Zeit zu sparen und die wohltuenden Eigenschaften der Produkte zu bewahren.