Чому важлива товщина дна каструлі?

Що таке товщина дна каструлі і як її вимірюють

Товщина дна - це відстань між внутрішньою і зовнішньою поверхнею дна каструлі. Вимірюється вона в міліметрах і, на перший погляд, може здатися несуттєвою. Проте різниця між, наприклад, 2 мм і 5 мм у процесі приготування буде відчутною.

У характеристиках посуду зазвичай вказується товщина дна. Тонке дно (1–2 мм) притаманне дешевим моделям, тоді як у преміальних каструлях цей показник стартує від 4 мм і більше. Часто в якісному посуді використовується так зване капсульне або багатошарове дно, де комбінуються різні метали, щоб забезпечити ідеальну теплопровідність і стійкість.

Рівномірне нагрівання - ключ до смачної їжі

Товсте дно дозволяє теплу розподілятися рівномірно по всій поверхні каструлі. Це означає, що їжа не підгорятиме в центрі, залишаючись сирою по краях. У каструлі з товстим дном температура підвищується поступово і стабільно тримається під час готування.

Особливо це важливо для делікатних страв: молочних каш, кремів, соусів, тушкованих овочів. Рівномірне нагрівання допомагає зберегти текстуру продуктів, не допускає різкого закипання й пересмажування.

Інновація Krauff: 5-шарове капсульне дно

У каструлях Krauff використовується сучасна технологія 5-шарового капсульного дна, яка забезпечує чудовий розподіл тепла і довговічність. 

Ось із чого складається дно каструлі Krauff:

1. Нержавіюча сталь 18/10 – не вступає в реакцію з продуктами, легко миється й зберігає блиск.

2. Алюмінієвий шар – забезпечує швидке та рівномірне нагрівання.

3. Шар із заліза – зміцнює конструкцію та покращує теплопровідність.

4. Другий алюмінієвий шар – підсилює ефект стабільного нагрівання без «гарячих точок».

5. Індукційна основа – робить каструлю сумісною з усіма видами плит, включно з індукційними.

Стійкість до деформацій і довговічність

Однією з найпоширеніших проблем дешевих каструль є деформація дна. Тонкий метал під впливом високих температур вигинається, через що посуд втрачає стійкість.

Товсте багатошарове дно, як у каструлях Krauff, добре тримає форму навіть при щоденному інтенсивному використанні. Воно не піддається деформаціям. Крім того, воно краще захищене від утворення мікротріщин і пошкоджень, що продовжує термін служби.

Як обрати каструлю з правильною товщиною дна

Під час вибору каструлі варто враховувати не лише об’єм і тип плити, а й конструкцію дна. Оптимально - багатошарове капсульне дно товщиною від 4 мм, бажано з індукційною основою.

Переваги моделей Krauff:

• ідеальна теплопровідність;

• стійкість до деформацій;

• зручність у догляді;

• універсальність для будь-якої плити;

• тривалий термін служби.

Товщина дна каструлі - не дрібниця, а один із ключових параметрів, що визначає зручність, швидкість і якість приготування. У каструлях Krauff ця особливість реалізована через інноваційне 5-шарове дно, яке забезпечує рівномірне нагрівання, енергоефективність і довговічність. Обирайте посуд свідомо - каструлі Krauff, створені для щоденного комфорту на кухні.