Посуд для індукційних плит: що потрібно знати перед покупкою

Автор: Сашкевич Єва

Індукційна плита — це швидкість, точність і енергоефективність, завдяки яким вона дедалі частіше з’являється на сучасних кухнях. Але разом із перевагами вона приносить і виклик: звичайний посуд тут не працює. Для індукції потрібна правильна конструкція дна та сумісність із магнітним полем.

Щоб уникнути помилок і розчарувань після покупки, варто знати кілька ключових моментів. У цій статті ми пояснюємо, як працює індукційна технологія, який посуд до неї підходить, та як обрати сковорідки, каструлі чи ковші, які будуть служити довго й ефективно.

7 хв

04.07.25

Як працює індукційна плита

Індукційна плита — це технологія, яка відрізняється від традиційного газового або електричного нагріву. Вона не нагріває поверхню конфорки, а створює електромагнітне поле, яке передає тепло безпосередньо в дно посуду. Завдяки цьому страва готується швидше, енергія використовується ефективніше, а самі конфорки залишаються відносно холодними.

Але цей принцип працює лише тоді, коли посуд має відповідну структуру. Для того, щоб електромагнітне поле перетворювалося на тепло, дно каструлі або сковороди повинне бути феромагнітним, тобто таким, що притягує магніт.

Найкраще з індукцією працюють такі матеріали:

Чавун — важкий, довго тримає тепло, але нагрівається повільно.
Нержавіюча сталь з феромагнітним дном — міцна, гігієнічна, універсальна.
Алюміній або мідь з вбудованим магнітним диском — легкі, але потребують спеціального конструктивного шару.

Не підходять:

Чистий алюміній і мідь без феромагнітної вставки;
Кераміка, скло, теплоізоляційні матеріали;
Тонкостінні каструлі зі звичайного металу.

Якщо використовувати несумісний посуд, індукційна плита просто не виявить його і не увімкнеться.

Як зрозуміти, що посуд підходить для індукції

Щоб не помилитися під час покупки, важливо знати кілька ознак, за якими можна визначити, чи сумісний посуд з індукційною плитою.

Піктограма на упаковці або дні посуду

Найпростіший спосіб — звернути увагу на маркування. Посуд для індукційних плит позначається спеціальним значком — спіраллю або стилізованою індукційною котушкою. Він зазвичай розміщений на упаковці або безпосередньо на дні виробу. Якщо цей символ є — посуд сумісний із плитою.

Тест із магнітом

Якщо маркування немає або ви сумніваєтесь — скористайтесь простим тестом. Прикладіть звичайний магніт до дна посудини. Якщо магніт чітко тримається — дно феромагнітне, і такий посуд можна використовувати на індукції.

Ідеально рівне та товсте дно

Навіть якщо посуд магнітиться, це ще не гарантія гарного результату. Для рівномірного нагріву дно має бути гладким, масивним і без деформацій.

Весь посуд Krauff сумісний з індукцією

Бренд Krauff пропонує широкий вибір посуду, який не просто сумісний з індукційними плитами, а й створений для комфортного, безпечного та естетичного готування. У кожній серії враховано всі технічні вимоги: феромагнітне капсульне дно, оптимальна товщина та надійні матеріали.

Індукційна плита — це сучасна, точна та енергоефективна технологія. Але щоб вона працювала на повну, важливо підібрати правильний посуд.

Посуд для індукції повинен мати феромагнітне, рівне дно, бути достатньо масивним, добре проводити тепло й не деформуватись при високих температурах.

Перед покупкою завжди перевіряйте маркування, орієнтуйтесь не лише на зовнішній вигляд, а й на технічні характеристики. Правильний посуд — це не просто сумісність із плитою, це ще й комфорт та економія часу.