Почему важна толщина дна кастрюли?

Автор: Олена Гречко

Многие из нас, выбирая новую кастрюлю, прежде всего обращают внимание на внешний вид, объем или материал корпуса. Но есть еще один важный фактор, который часто остается без внимания – толщина дна. Именно она оказывает непосредственное влияние на удобство приготовления, вкус блюд, безопасность и долговечность посуды.

В этой статье рассказываем, почему толстое дно – не прихоть, а обязательная характеристика качественной кастрюли, а также покажем, как это реализовано в кастрюлях Krauff.

Что такое толщина дна кастрюли и как ее измеряют.

Толщина дна – это расстояние между внутренней и наружной поверхностью дна кастрюли. Измеряется она в миллиметрах и, на первый взгляд, может показаться несущественной. Однако разница между, например, 2 мм и 5 мм в процессе приготовления будет ощутима.

В характеристиках посуды обычно указывается толщина дна. Тонкое дно (1–2 мм) присуще дешевым моделям, в то время как в премиальных кастрюлях этот показатель стартует от 4 мм и более. Часто в качественной посуде используется так называемое капсульное или многослойное дно, где комбинируются разные металлы, чтобы обеспечить идеальную теплопроводность и стойкость.

Равномерный нагрев – ключ к вкусной еде

Толстое дно позволяет теплу распределяться равномерно по всей поверхности кастрюли. Это означает, что еда не будет подгорать в центре, оставаясь сырой по краям. В кастрюле с толстым дном температура постепенно повышается и стабильно держится во время приготовления.

Особенно это важно для деликатных блюд: молочных каш, кремов, соусов, тушеных овощей. Равномерный нагрев помогает сохранить текстуру продуктов, не допускает резкого закипания и пережаривания.

Инновация Krauff: 5-слойное капсульное дно

В кастрюлях Krauff используется современная технология 5-слойного капсульного дна, обеспечивающая превосходное распределение тепла и долговечность.

Вот из чего состоит дно кастрюли Krauff:

Нержавеющая сталь 18/10 – не вступает в реакцию с продуктами, легко моется и сохраняет блеск.
Алюминиевый слой обеспечивает быстрый и равномерный нагрев.
Слой из железа – укрепляет конструкцию и улучшает теплопроводность.
Второй алюминиевый слой – усиливает эффект стабильного нагревания без «горячих точек».
Индукционная основа – делает кастрюлю совместимой со всеми видами плит, включая индукционные.

Устойчивость к деформациям и долговечность

Одной из наиболее распространенных проблем дешевых кастрюль является деформация дна. Тонкий металл под воздействием высоких температур изгибается, из-за чего посуда теряет стойкость.

Толстое многослойное дно, как в кастрюлях Krauff, хорошо держит форму даже при ежедневном интенсивном использовании. Оно не подвержено деформациям. Кроме того, оно лучше защищено от образования микротрещин и повреждений, что продлевает срок службы.

Как выбрать кастрюлю с правильной толщиной дна

При выборе кастрюли следует учитывать не только объем и тип плиты, но и конструкцию дна. Оптимально – многослойное капсульное дно толщиной от 4 мм, желательно с индукционным основанием.

Преимущества моделей Krauff:

идеальная теплопроводность;
устойчивость к деформациям;
удобство в уходе;
универсальность для любой плиты;
длительный срок службы.

Толщина дна кастрюли – не мелочь, а один из ключевых параметров, определяющий удобство, скорость и качество приготовления. В кастрюлях Krauff эта особенность реализована через инновационное 5-слойное дно, обеспечивающее равномерный нагрев, энергоэффективность и долговечность. Выбирайте посуду сознательно – кастрюли Krauff, созданные для ежедневного комфорта на кухне.