Как выбрать ковш?

На что обратить внимание

Выбор ковша зависит от нескольких факторов: материала, формы, объема, типа ручки и крышки. Важно обращать внимание на его практичность, теплопроводность и удобство использования. Качественный ковш поможет готовить быстрее и без лишних хлопот.

Перед выбором ковша следует рассмотреть материалы, из которых они производятся. Каждый материал имеет свои особенности, влияющие на качество готовки, долговечность посуды и легкость ухода.

Какой материал лучше

Материал ковша играет немаловажную роль в его долговечности и удобстве использования. Основные материалы:

• Нержавеющая сталь – один из лучших вариантов. Ковш для кухни из нержавеющей стали крепкий, не окисляется, не впитывает запахи и подходит для всех типов плит.

• Алюминий – легкий и быстро нагревается, однако может подвергаться деформации и окислению, если не имеет специального покрытия.

• Чугун – хорошо удерживает тепло, подходит для длительного тушения, но имеет значительный вес.

• Керамический – экологичный вариант, который хорошо удерживает температуру, но требует бережного ухода.

• Ковш с антипригарным покрытием – отличный выбор для тех, кто хочет готовить с минимальным количеством масла и без пригорания.

Выберите объем ковша в соответствии со своими потребностями. Маленькие ковши идеальны для разогрева, средние – для ежедневного приготовления, большие – для объемных блюд. Форма также оказывает влияние на удобство использования.

Объем и форма ковша

При выборе ковша важно определить, для каких целей вы его будете использовать:

• Маленький (0,5-1 л) – идеально подходит для соусов, растопки масла или шоколада.

• Средний (1-2 л) – универсальный вариант для повседневного использования, подходит для варки каш, супов, кипячения воды.

• Большой (2,5-3 л) – используется для приготовления бульонов, тушеных блюд и больших порций еды.

Форма также имеет значение: глубокие модели уменьшают разбрызгивание, а широкие ковши равномернее нагревают содержимое.

Удобство использования ковша во многом зависит от конструкции ручки. Важно, чтобы она была эргономичной, не нагревалась и не ускользала из рук во время приготовления.

Ручка и ее значение

Удобство использования ковша во многом зависит от конструкции ручки. Она должна быть эргономичной, надежной и безопасной в использовании.

Металлические ручки очень прочны и устойчивы к высоким температурам, однако они могут нагреваться, что создает необходимость в использовании прихваток.

Бакелитовые ручки обеспечивают комфортное держание, поскольку не нагреваются, однако они не подходят для запекания в духовке.

Если же необходим универсальный вариант, то следует обратить внимание на модели со съемными ручками – они позволяют сэкономить место при хранении и использовать ковш в духовке.

Крышка – нужна или нет?

Выбор между ковшом или без нее зависит от того, какие блюда вы планируете готовить. Для многих процессов крышка является незаменимым аксессуаром, позволяющим сохранять тепло и контролировать испарение.

Крышка помогает сохранить тепло, ускорить приготовление и предотвратить испарение жидкости. Стеклянные крышки позволяют следить за процессом приготовления, тогда как металлические – более крепкие и долговечные.

Для каких блюд подходит ковш

Ковш – это универсальная посуда, которая пригодится на каждой кухне. Благодаря своей форме и небольшому размеру, он прекрасно подходит для приготовления небольших порций пищи, нагрева жидкостей и создания изысканных блюд. Ковши для кухни используются как для ежедневного приготовления, так и для специальных кулинарных задач.

Для приготовления соусов

Чтобы получить идеальную консистенцию соуса, важно использовать посуду, обеспечивающую равномерный нагрев. Ковш с антипригарным покрытием идеально подходит для этой задачи, поскольку позволяет избежать пригорания и уменьшает риск образования комочков. Соусы, такие как бешамель, голландский или томатный, можно готовить без страха, что они прилипнут ко дну.

Для кипячения молока и воды

Кипячение молока – это процесс, требующий особого внимания, ведь оно может быстро закипеть и пригореть. Для этого лучше всего подходят ковши для кухни с толстым дном, обеспечивающие равномерный прогрев. Стеклянная или металлическая крышка поможет уменьшить испарение и избежать разбрызгивания.

Для каш и супов

Если вы ищете, что готовить в ковшей, обратите внимание на приготовление каш и супов. Высокие стенки позволяют предотвратить разбрызгивание, а антипригарное покрытие помогает избежать пригорания. Ковш из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием станет лучшим выбором для варки молочных каш, легких овощных супов и детского питания.

Для растопки шоколада и глазури

Растопка шоколада – это процесс, требующий точного контроля температуры. Ковш с толстым дном поможет равномерно разогреть шоколад, не перегревая его. Для создания глазури и кремов можно использовать ковш с двойными стенками или технику водяной бани.

Для диетического питания

Ковш – отличный выбор для приготовления диетических блюд. Благодаря равномерному нагреву и антипригарному покрытию можно готовить без лишнего жира, сохраняя максимальное количество питательных веществ. Овощные рагу, запаренные каши и легкие соусы – это часть здоровых блюд, которые можно приготовить в ковши.

Совместимость ковша с плитами

При выборе ковша важно учитывать совместимость с разными типами плит. Некоторые модели подходят для всех видов нагревательных поверхностей, в то время как другие нуждаются в специальном дне.

Газовые и электрические плиты

Ковши из нержавеющей стали или чугуна хорошо работают на газовых и электрических плитах. Они быстро нагреваются, а толстое дно обеспечивает равномерное распределение тепла. Для электрических плит особенно важно, чтобы у ковша было плоское дно, которое обеспечивает эффективный контакт с нагревательной поверхностью.

Подходит для индукции

Если вы используете индукционную плиту, следует обратить внимание на специальные ковши с магнитным дном. Не все ковши совместимы с индукцией, поэтому перед покупкой следует проверить соответствующую маркировку. Оптимальным выбором станут ковши из нержавеющей стали или чугуна, идеально подходящие для этого типа плит.

Все ковши Krauff подходят для всех типов плит, включая индукционные.

Как ухаживать за ковшом

Чтобы ковш служил долго, важно правильно ухаживать за ним. Соблюдение простых правил поможет сохранить внешний вид и функциональность посуды на долгие годы.

Можно ли мыть в посудомоечной машине

Не все ковши можно мыть в посудомоечной машине. Ковши с антипригарным покрытием или деревянными ручками нуждаются в ручной мойке, чтобы избежать повреждения. Нержавеющую сталь и алюминиевые модели можно мыть в посудомойке, соблюдая рекомендации производителя.

Как избежать пригорания

Во избежание пригорания важно использовать правильную температуру и соответствующий материал ковша. Антипригарное покрытие поможет готовить без лишнего жира, а равномерное распределение тепла снизит риск пригорания.

Уход за антипригарным покрытием

Ковши с антипригарным покрытием нуждаются в деликатном уходе. Не используйте металлические лопатки, избегайте перегрева и мойте мягкими губками без абразивных средств.

Выберите правильный ковш и наслаждайтесь приготовлением любимых блюд!